Brunello di Montalcino 'Poggio al Vento' Col d'Orcia 2016

Le Brunello di Montalcino "Poggio al Vento" représente le fleuron de la cave Col d'Orcia et l'une des étiquettes les plus prestigieuses de toute la région de Montalcino. Il naît d'un véritable cru d'entreprise, qui, grâce à ses conditions pédoclimatiques particulières, produit depuis toujours des raisins de qualité supérieure, avec des arômes plus élégants, riches et complexes. Pour maintenir un niveau élevé de production, il n'est réalisé que lors d'années particulièrement favorables, capables d'exprimer des vins exceptionnels. Une gestion attentive de la vigne, une vinification et un élevage menés avec patience et rigueur, permettent de proposer aux passionnés un Sangiovese extraordinaire.

"Poggio al Vento" est le Brunello di Montalcino de la célèbre propriété "Col d'Orcia", l'une des réalités les plus importantes du territoire ilcinese. Les vignobles se trouvent dans la zone de Sant’Angelo in Colle et depuis 2010, ils sont gérés selon les principes de l'agriculture biologique. Le climat doux, avec des influences méditerranéennes et de bonnes amplitudes thermiques, est très adapté à culture des raisins à baies rouges et en particulier pour le Sangiovese. La cuvée est le fruit uniquement du vignoble Poggio al vento, situé dans la zone centrale d'une colline, à 350 mètres d'altitude, surplombant la rivière Orcia. L'exposition sud, toujours très ventée, et les sols propices, permettent au Sangiovese de s'exprimer très bien. À la fin de la vendange, on procède à la fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 28 °C, avec une macération sur les peaux d'environ 20-25 jours, accompagnée de remontages périodiques et de délestages. Le vin effectue la malolactique en cuves en béton et mûrit pendant 3 ans en fûts de chêne d'Allier et de Slavonie de 25 et 75 hl, suivis d'une période d'affinage en bouteille de 16 mois.

Le rouge Brunello di Montalcino “Poggio al Vento” Col d'Orcia est une bouteille à déguster lors d'une soirée spéciale entre connaisseurs capables d'apprécier les précieuses nuances d'une étiquette exceptionnelle. À la vue, il se présente d'un beau rouge rubis avec des reflets lumineux couleur grenat. Le bouquet rappelle les arômes de griottes, de petits fruits àbaies rouges, notes de sous-bois, herbes aromatiques, épices délicates, sensations toastées et boisées. De bonne structure et complexité, il possède une trame tannique dense, mais mûre, qui enveloppe une bouchée profonde et longue. La finale est fraîche, savoureuse et très persistante.