Brunello di Montalcino Magnum Uccelliera 2019 (Confezione)
Le Brunello di Montalcino d'Uccelliera est le joyau œnologique de la maison. Produit à Castelnuovo dell'Abate à partir d'une sélection méticuleuse de raisins Sangiovese, il est ensuite vieilli pendant une longue période dans des bois de capacité et de chauffe variables. Au nez, il est ample, avec des parfums de fleurs séchées, de sous-bois et de fruits non mûrs ; en bouche, il est fin et équilibré, avec des tanins souples et une longue persistance palatine
Le Brunello di Montalcino réalisé par Uccelliera est un véritable champion de l’ensemble de l’appellation. Les éloges ne manquent pas pour ce rouge toscan, exemple de la manière dont le Sangiovese peut atteindre des sommets qualitatifs vraiment remarquables dans cette région. Structure et élégance vont de pair en bouche, tandis qu’au nez se fait sentir un tourbillon de parfums intenses, capables de toucher différentes cordes avec des notes toujours équilibrées. À savourer avec la bonne conscience, jusqu’à la dernière goutte.
Le Brunello di Montalcino provient des raisins de Sangiovese en pureté, cultivés par la cave Uccelliera dans les vignobles situés dans la fraction au sud-est de Montalcino, Castelnuovo dell’Abate. Nous nous trouvons à une altitude de 150 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terroir à texture sablonneuse et limoneuse, avec une prédominance de calcaire. Le moût obtenu par le pressurage des baies fermente dans des cuves en acier de manière spontanée, grâce à l’utilisation de levures autochtones ; le vieillissement qui suit dure au moins 24 mois et se déroule à la fois dans des fûts de chêne français et de Slavonie.
Ceci Le Brunello di Montalcino se présente à la vue avec une couleur typiquement rubis, traversée de reflets et d'éclats plus grenat sur le bord. Les fruits à l'eau-de-vie alternent au nez avec des effluves presque magiques de fleurs séchées et des nuances florales, qui se déplacent sur un fond olfactif rappelant la terre mouillée. En bouche, il est ample, rond et enveloppant grâce à des tanins finement polis, qui rehaussent une gorgée d'excellente persistance. Une étiquette primée – atteignant le maximum de points dans le guide Slowine et sur Bibenda, en plus d'obtenir des scores élevés de véritables gourous du vin comme Robert Parker – à ajouter à votre liste de souhaits : si vous aimez les grands rouges toscans, c'est le vin qu'il vous faut.