Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020

galestro, pour varier ensuite selon la présence différente de tuf et d'argile, de cailloux alluviaux, de fer et d'autres minéraux, richesse de squelette et même présence d'onyx. La vendange manuelle a lieu dans la première semaine d'octobre et amène à la cave des grappes qui seront égrappées, tandis que les baies sont contrôlées avec un sélecteur optique. Dans les cuves tronconiques ouvertes en acier a lieu la fermentation spontanée et la macération simultanée sur les peaux, qui se prolongent pendant environ 25 jours, assistées par des remontages fréquents. Le vieillissement suivant se fait en grands fûts et se prolonge pendant 42 mois, suivi d'un dernier repos de 6 mois en bouteille.

Le Brunello di Montalcino "Étiquette Blanche" de Casanova di Neri apparaît d'une intense couleur rouge brillant. Le nez a besoin de temps et, initialement subtil et agrume, révèle ensuite de nets arômes fruités de cerise mûre, de framboise et de griottes, pour s'ouvrir enfin aux nuances de mousse et de fougère, de feuille de tabac et d'infusion de racines. La bouche est élégante et pleine, composée d'une veine tannique consistante et douce, équilibrée par une veine de fraîcheur et des rappels minéraux persistants.

galestro, pour varier ensuite selon la présence différente de tuf et d'argile, de cailloux alluviaux, de fer et d'autres minéraux, richesse de squelette et même présence d'onyx. La vendange manuelle a lieu dans la première semaine d'octobre et amène à la cave des grappes qui seront égrappées, tandis que les baies sont contrôlées avec un sélecteur optique. Dans les cuves tronconiques ouvertes en acier a lieu la fermentation spontanée et la macération simultanée sur les peaux, qui se prolongent pendant environ 25 jours, assistées par des remontages fréquents. Le vieillissement suivant se fait en grands fûts et se prolonge pendant 42 mois, suivi d'un dernier repos de 6 mois en bouteille.

Le Brunello di Montalcino "Étiquette Blanche" de Casanova di Neri apparaît d'une intense couleur rouge brillant. Le nez a besoin de temps et, initialement subtil et agrume, révèle ensuite de nets arômes fruités de cerise mûre, de framboise et de griottes, pour s'ouvrir enfin aux nuances de mousse et de fougère, de feuille de tabac et d'infusion de racines. La bouche est élégante et pleine, composée d'une veine tannique consistante et douce, équilibrée par une veine de fraîcheur et des rappels minéraux persistants.