Brunello di Montalcino Capanna 2021
Les Favoris de CallmewineLe Brunello di Montalcino de Capanna est un vin à l'âme toscane profonde, né d'un long affinage en grands fûts de chêne. Sa couleur rubis avec des reflets grenat annonce un bouquet de griottes, de fruits rouges mûrs, de rose séchée, de lavande et de sous-bois. La gorgée est corsée, avec une fraîcheur marquée et une tannicité, avec une très longue persistance.
Le Brunello di Montalcino de Capanna est l'un des labels de référence lorsqu'il s'agit des vins de la colline la plus célèbre de Toscane. Il s'agit d'une version au visage classique et élégant, qui exprime bien le caractère frais et raffiné des rouges provenant de la zone de Montosoli, sur le versant nord de Montalcino. Des raisins de qualité, des vinifications et des élevages qui suivent les meilleures traditions du territoire, offrent un Sangiovese qui exprime des arômes délicats et nuancés et des arômes profonds, qui se révèlent dans une gorgée harmonieuse et verticale. C'est une bouteille de prix particulier, à déguster lors d'une soirée spéciale, avec une bistecca fiorentina ou une tagliata de chianina.
Le Brunello di Montalcino est produit par un domaine historique du territoire. La famille Cencioni gère le domaine Capanna depuis 1957. Les vignes sont cultivées dans le célèbre cru de Montosoli, qui se trouve à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est. Les sols sont principalement argileux, très riches en pierres et en calcaire. Le climat est frais et ventilé, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Le fermentation a lieu dans des cuves tronconiques en chêne de Slavonie à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ un mois. Le vin vieillit pendant environ 40 mois dans des fûts en chêne de Slavonie et termine son élevage en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le vin Brunello Capanna est l'un des labels les plus intéressants de l'appellation, parfait pour ceux qui souhaitent s'immerger dans la connaissance des crus du territoire et comprendre les nuances et les différences entre les différentes expositions et altitudes de la célèbre colline de Montalcino. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenat. Le bouquet olfactif est riche, avec des arômes de violette, de marasca, de petits fruits rouges, des notes de sous-bois et de délicates nuances épicées. La gorgée est élégante et raffinée, avec un fruit mûr, satisfaisant et des tanins denses et évolués. La finale est très persistante, caractérisée par une fraîcheur vive et une agréable salinité. Absolument à essayer.