Bolgheri Rosso Superiore 'L'Alberello' Magnum Grattamacco 2021

Le Bolgheri Rosso Superiore “L’Alberello” de la cave Grattamacco est un assemblage bordelais classique, réalisé avec une base de Cabernet Sauvignon complétée par un ajout de Cabernet Franc. C'est un rouge intense et complexe, très long à vieillir. Bien qu'il soit déjà agréable à boire maintenant, il atteint sa pleine maturité expressive après quelques années passées en cave à s'affiner patiemment. Son visage méditerranéen et enveloppant est le fruit du climat lumineux et ensoleillé de Bolgheri, véritable seconde patrie des célèbres cépages de Bordeaux.

Le Rosso Bolgheri Superiore “L’Alberello” naît dans le domaine Grattamacco, situé dans le premier arrière-pays collinaire entre Castagneto Carducci et Bolgheri, en face du littoral de la Costa Toscana. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 100 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans l'une des zones les plus élevées de l'appellation, caractérisée par un climat particulièrement frais et venté. Les raisins de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, utilisés pour réaliser cette étiquette, proviennent d'un seul vignoble, d'environ deux hectares, cultivé en alberello sur des sols principalement constitués de sables et argiles avec présence de calcaire. Les meilleurs grappes sont récoltées à la main et transférées à la cave pour la fermentation, qui se fait dans des cuves tronconiques en bois, en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin repose pendant 18 mois en barriques de chêne français et termine son affinage par 12 mois en bouteille.

Le vin Bolgheri Rosso Superiore “L’Alberello”, réalisé par la cave Grattamacco, est une étiquette intéressante de vignoble unique, qui illustre bien les caractéristiques particulières de cette zone du territoire bolgherese. À la vue, il a une robe de couleur rouge rubis foncé avec des reflets grenat. Complexe et intense, il exprime des arômes de cassis, myrtille, mûre, griottes, notes de sous-bois et d'humus, arômes épicés, d'herbes de la maquis méditerranéen, racine de réglisse et notes balsamiques d'eucalyptus. La bouche est riche et enveloppante, avec des arômes profonds et des tanins denses et élégants. La finale est harmonieuse, avec des sensations fraîches, salines et mentholées. Un grand rouge à déguster avec une tranche de bœuf ou avec du gibier.