Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' Michele Satta 2024
Le Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' est une expression authentique obtenue à partir de Vermentino et Sauvignon. Sans clarification avant la mise en bouteille, il murmure des notes aromatiques de foin, de miel et d'agrumes. Ample et généreux en bouche, il sait donner le meilleur de lui-même après un court séjour en cave
Le “Costa di Giulia” est un Bolgheri Blanc qui naît d'un savant assemblage entre Sauvignon et Vermentino, pensé et réalisé par Michele Satta depuis 1997. L'apport du Sauvignon est fondamental pour le résultat organoleptique final : il confère plus de caractère et de structure, garantissant cette gorgée ample et douce que Michele avait en tête depuis le début de la production. Il s'agit donc d'un vin blanc toscan de personnalité aromatique remarquable, capable de s'épanouir encore davantage à l'avenir, après quelques années de maturation en bouteille, réservant de belles surprises.
Le Bolgheri Blanc “Costa di Giulia” est réalisé par le domaine Michele Satta en unissant 30 % de Sauvignon à 70 % de Vermentino. La vendange a lieu entre le début et le milieu de septembre et les grappes sont amenées dans les locaux dédiés à la vinification pour procéder au foulage. Les baies sont ensuite pressées lentement et délicatement, et le moût décantera pendant 2-3 jours à une température de 4-5 degrés Celsius. Après le débourbage, la fermentation commence, qui se déroule en acier à basse température pour environ un mois. L'affinage se déroule entièrement en acier sur lies fines pendant un semestre. Le vin est ensuite mis en bouteille sans aucune clarification.
Le “Costa di Giulia” de Michele Satta se développe dans le verre avec une couleur jaune paille typique. Le nez propose des arômes rafraîchissants, où les fruits, en particulier les agrumes, alternent avec des touches de miel et des sensations plus herbacées. En bouche, il est de corps moyen, avec une gorgée ample et enveloppante au palais, qui s'écoule avec générosité garantissant une consommation satisfaisante, d'où émerge une traîne saline. Une étiquette déjà prête à être dégustée maintenant, mais que Michele Satta recommande également de goûter dans quelques années, lorsqu'elle aura développé le maximum de personnalité.