Boca Davide Carlone 2021
( )
75 cl
/ 14%
Boca DOC
Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Artisanaux, Levures indigènes, Vignerons Indépendants
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le Boca de Davide Carlone est un assemblage raffiné obtenu à partir de raisins Nebbiolo et Vespolina, cépage autochtone du Haut Piémont. La longue maturation, d'abord en cuve inox puis en grands fûts de chêne de Slavonie, confère au vin complexité et élégance. Le profil olfactif est riche, avec des arômes de mûre et de prune noire mûre, des notes d'eucalyptus et une finale épicée. La bouche est longue et vigoureuse, avec des tanins marqués et une fraîcheur vive. Parfait pour accompagner un rôti de bœuf braisé ou un risotto aux cèpes
Couleur:
Rouge grenat vif
Goût:
Notes élégantes de fruits noirs, d'orange sanguine, de plantes médicinales et de pétales de rose fanés, avec en finale des notes d'épices douces comme la réglisse et la cardamome
Au nez:
Frais et savoureux, avec des tanins tenaces et une finale longue et persistante