Baron Edmond' Rupert Rothschild 2019
Le "Baron Edmond" de la cave Rupert Rothschild est un vin rouge sud-africain au profil classique et structuré. Les raisins Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec sont fermentés dans des cuves en acier et ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il développe en bouche une bonne complexité qui conclut la gorgée de manière linéaire. Il s'exprime avec des notes de sous-bois et des arômes de mûres, myrtilles et cassis.
Le Rouge Western Cape “Baron Edmond” de Rupert Rothschild est un vin intense, élégant, structuré et destiné à un long vieillissement, véritable fleuron de cette intéressante réalité née de la rencontre de deux grandes familles du monde du vin. L'étiquette prestigieuse est le résultat de la fusion de l'historique tradition des célèbres rouges de Bordeaux avec le caractère du terroir sud-africain. Dedié à la mémoire du baron Edmond de Rothschild, il est réalisé selon les canons classiques des meilleurs assemblages bordelais, avec pour seul objectif de proposer un rouge haut de gamme, dédié aux plus fins connaisseurs, qui aiment découvrir les excellences du Nouveau Monde.
“Baron Edmond” Rouge Western Cape de Rupert Rothschild est le résultat du style et de l'ancien savoir-faire bordelais, transplanté dans les terres d'Afrique du Sud. Pour produire de grands vins dans le Nouveau Monde, l'entreprise a acquis l'un des plus anciens et prestigieux domaines de la région de Stellenbosch, le domaine Franschhoek, fondé par des colons français vers la fin du XVIIe siècle. Le vin est issu d'un pourcentage majoritairement composé de raisins Merlot, complété par Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, selon la tradition des classiques assemblages bordelais. Les vignes ont un âge compris entre 15 et 27 ans et sont cultivées dans la célèbre région de Stellenbosch, l'une des plus propices du vignoble sud-africain. Les différentes variétés sont vinifiées séparément en suivant les différentes périodes de maturation. Les fermentations se déroulent dans des cuves en acier inoxydable avec une macération sur les peaux d'environ trois semaines. Le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français de 225 litres et termine son affinage en bouteille.
Le Western Cape Rosso "Baron Edmond" de la cave Rupert Rothschild est un grand vin qui ravira tous les amateurs de Bordeaux. Bien qu'il soit déjà agréable à déguster immédiatement, il s'améliorera après quelques années de vieillissement en bouteille, mais n'ayez pas peur de l'oublier dans votre cave, il possède en effet un potentiel de vieillissement d'au moins 15 ans. D'une couleur rouge grenat intense et lumineuse, il exprime un bouquet avec des arômes de myrtille, de cassis, de mûressauvages, cerise mûre, nuances végétales d'herbes balsamiques, notes de chocolat noir et douces épices orientales. Riche et structuré, il a une texture tannique dense et mûre, enveloppée d'arômes riches et persistants, qui offrent une finale longue et harmonieuse.