Barolo 'Ginestra - Vigna del Gris' Conterno Fantino 2020

Le rouge Barolo “Vigna del Gris” est un vin qui ne nécessite pas trop de présentations. Il s'agit en effet de l'une des nombreuses pépites présentes dans la gamme réalisée chaque année par la cave Conterno Fantino à Monforte d’Alba, l'un des cœurs battants des Langhe piémontaises. Une étiquette qui exprime les caractères les plus traditionnels de la denomination du Barolo, l'interprétant élégamment grâce au toujours fructueux binôme cépage-territoire, où le Nebbiolo est l'acteur principal. À réserver pour les soirées à passer avec des amis plus passionnés, désireux de se mesurer à une grande bouteille.

Le Barolo “Vigna del Gris” naît de l'utilisation en pureté d'un cépage symbole de l'œnologie piémontaise, le Nebbiolo. Les vignes de cette variété poussent avec le système du guyot dans un régime biologique, à l'intérieur du cru qui porte le même nom que l'étiquette, la vigna del Gris, exposée au sud et au sud-est. Les raisins, récoltés manuellement pendant la vendange par l'équipe de Conterno Fantino autour de la mi-Octobre, fermentent alcooliquement, macérant au contact des peaux dans des vinificateurs horizontaux en acier pendant 8-15 jours. On procède ensuite à l'affinage, où le vin repose d'abord pendant 24 mois en barrique, puis, après la mise en bouteille, pendant encore 12 mois directement en verre. 

Le Conterno Fantino “Vigna del Gris” se révèle à l'examen visuel avec une couleur typiquement grenat, avec une teinte “déchargée”, pas trop intense. Le nez est dominé par des sensations profondes, où les fruits mûrs alternent avec des fleurs fanées et diverses nuances tertiaires d'épices, provenant de la période de vieillissement passée en bois. En bouche, il est de grand corps, énergique et musclé, avec une gorgée qui se développe avec élégance et une excellente persistance, rendant la finale longue. Conterno Fantino, nom de référence au Piémont, est depuis plusieurs années au sommet des principaux guides du secteur italiens et internationaux, confirmant sa réputation avec un Barolo qui satisfait le palais de tous les connaisseurs.