Barolo 'Francia' Magnum Giacomo Conterno 2021

Le Barolo Magnum "Francia" de Giacomo Conterno est l'un des 'grands', l'un de ceux devant lesquels on s'incline et on applaudit. Finesse, complexité, austérité,  épaisseur et élégance trament la toile de ce rouge, destiné par son origine à la noblesse. Il n'est donc pas surprenant que le Barolo soit connu dans le monde comme 'le Roi des vins et le vin des Rois'. En dégustant des expressions comme celle de Giacomo Conterno, on ne peut que donner raison à ceux qui ont forgé cet épithète.

Le Barolo "Francia" de Giacomo Conterno provient du vignoble éponyme, situé au sud de Serralunga d'Alba. De cette zone de l'appellation proviennent, historiquement, des Baroli qui jouent sur la puissance, la force et le corps. Ce sont des Baroli de structure et de complexité, chargés d'intensité expressive mais toujours dédiés à la finesse et à la classe qui les caractérise. Le vieux vignoble Francia s'étend sur 14 hectares, dominés par un sol à composition prédominante.calcaires. La vendange est précédée d'une sélection minutieuse effectuée déjà lors de la taille, permettant de laisser un seul grappolo par sarment. Une fois amenées à la cave, les raisins sont doucement pressés et le moût obtenu est soumis à de longues macérations pouvant atteindre une durée de 30 jours. La phase fermentative se déroule à l'intérieur de cuves en bois autrichien sans toastage. Il est ensuite lancé dans un affinage, à l'intérieur de fûts de chêne de différentes tailles, pendant une période de 48 mois. Un dernier séjour en bouteille le rend prêt à la commercialisation.