Barolo di Serralunga Luigi Pira 2021
Le Barolo de Serralunga de Luigi Pira est un vin rouge de bonne structure, élevé 24 mois en fûts de chêne de 25 hl. Au nez, il présente des arômes typiques tels que les fruits des sous-bois, des notes de cuir et de tabac ainsi que des épices. En bouche, il révèle une belle fraîcheur, accompagnée de sensations équilibrées, de bonne persistance et se montre d'une élégance remarquable.
Ce Barolo di Serralunga réalisé par la cave Luigi Pira est un vin au profil classique, élégant et doté d'une juste douceur en bouche. Une bouteille qui rend honneur et mérite à l'une des appellations les plus importantes de tout le Piemonte, attestant que Pira est une réalité maîtresse dans l'expression des différents crus qui la composent, grâce à la présence de vignobles au sein des parcelles les plus précieuses. Une étiquette qui rencontre le succès de la critique nationale et internationale, se confirmant comme une occasion à ne pas manquer.
Ce rouge Barolo di Serralunga naît de l'utilisation en pureté d'un cépage autochtone piémontais capable de donner naissance à de grands vins rouges, le Nebbiolo. Les raisins de cette variété sont cultivés par l'équipe de la cave Luigi Pira dans des vignobles situés à environ 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud et sud-est, qui enfoncent leurs racines dans un sol calcaire et argileux. Les baies, une fois récoltées, fermentent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, dans des cuves horizontales pendant environ 12/15jours, à température contrôlée. On procède ensuite à l'affinage, qui se prolonge pendant 24 mois et se déroule dans des fûts de bois de 25 hectolitres.
Le vin Barolo di Serralunga se révèle à l'œil avec une teinte qui rappelle la couleur du rouge grenat. Large est le profil olfactif, qui se développe sur des notes de fleurs fanées, de fruits des bois et d'épices, dérivant de la période passée en bois. En bouche, il est de bon corps, envoûtant, harmonieux, avec une gorgée caractérisée par une belle trame tannique, finement intégrée; il se termine par une finale de bonne persistance. Le territoire des Langhe prend vie dans cette étiquette signée par la cave Luigi Pira, une réalité productive qui, depuis 1950, aime fournir différentes expressions de la DOCG du Barolo.