Barolo 'Bussia' Giacomo Fenocchio 2021

Le Barolo “Bussia” de Giacomo Fenocchio est l'une des références pour les amateurs des grands rouges des Langhe. Il naît de l'expérience de cinq générations de viticulteurs et résume les meilleures caractéristiques d'un magnifique vignoble, situé dans l'un des crus légendaires de la région de Barolo. L'excellente qualité des raisins, rigoureusement sélectionnés, des vinifications précises et des affinements en grands fûts, selon la plus ancienne tradition piémontaise, contribuent à donner un vin de grande classe, dédié aux grands connaisseurs, amateurs du Barolo classique. À déguster lors d'une occasion spéciale, avec du gibier, des ragoûts ou des rôtis de bœuf.

Le rouge Barolo “Bussia” naît de l'expérience d'une famille qui, depuis le milieu du XIXe siècle, se consacre à la viticulture dans les Langhe et en particulier dans la région de Monforte d’Alba. La cave Giacomo Fenocchio possède des vignes de haute qualité et continue à produire de grands vins au visage traditionnel, pure expression d'un grand terroir. Le vin est le fruit de cinq hectares de vignobles situés dans le célèbre cru Bussia, à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée orientée sud-ouest. Les vignes ont environ 35 ans et sont cultivées sur des sols de nature calcaire-argileuse, riches en éléments ferreux. La récolte a lieu dans la première moitié d'octobre et les grappes sont vinifiées de manière traditionnelle, avec des fermentations spontanées et des levures indigènes dans des cuves en acier. La macération sur les peaux dure environ quarante jours, afin d'obtenir une extraction complète. Le vin mûrit pendant 6 mois dans des cuves en acier et 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 35-50 hectolitres, avant le vieillissement final en bouteille.     

Le “Bussia” de Giacomo Fenocchio est un Barolo qui exprime bien la noblesse de ce terroir de Monforte d’Alba, toujours reconnu parmi les plus propices de l'appellation, pour sa capacité à conjuguer finesse et puissance. Il se présente dans le verre d'un beau rouge grenat lumineux avec des reflets rubis. Élégant et raffiné, il exprime au nez des arômes qui rappellent les pétales de rose séchés, la violette, l'églantier, épices douces, racine de réglisse, sur un fond de petits fruits des bois à baies rouges. De bonne structure et intensité gustative, il a une trame tannique dense, mais évoluée et mûre, qui enveloppe des arômes complexes, profonds et finement nuancés. La finale est très longue et persistante.