Barolo 'Broglio' Schiavenza 2020
Les Favoris de CallmewineLe Barolo Broglio Schiavenza est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, de grande intensité et puissance, élevé 25-48 mois en bois seulement en grand fût. Le nez est profond, avec des notes élégantes de roses sauvages, de confitures douces et d'épices. La bouche est souple, ample, puissante, avec beaucoup de structure et de tannicité
Le Broglio di Schiavenza est une interprétation austère et autoritaire de Barolo, un véritable hymne à la classicité. Produire des vins qui soient les porte-paroles de l'un des territoires les plus vocés du monde, sans filtres ni manipulations : tel a toujours été l'intention des frères Alessandria, fondateurs en 1956 de la cave Schiavenza, aujourd'hui succédés par le gendre et œnologue Luciano Pira. Les vignobles s'étendent principalement dans la commune de Serralunga d'Alba, avec 10 hectares de terres, bien qu'ils fassent également partie du parc viticole avec 4 hectares à Monforte. Un grand respect pour le raisin et le territoire, où aucune substance chimique ou de synthèse n'est utilisée, suivi d'un travail de cave cohérent avec des fermentations qui se déroulent spontanément. Sans crainte de se contredire l'un des meilleurs rapports qualité-prix des Langhe.
Le rouge Broglio est obtenu à partir de raisins de Nebbiolo en pureté, provenant d'une sous-zone de la commune de Serralunga d'Alba appelée justement Broglio. Les vignes, qui reposent sur un sol argilo-calcaire, sont situées à 360 mètres d'altitude avec une exposition sud-est. Tousles étapes se déroulent dans le plus grand respect du fruit, par conséquent, la vendange est effectuée manuellement et après le foulage des raisins, on donne le coup d'envoi à la fermentation spontanée, avec une macération sur les peaux d'environ 15-20 jours. Le liquide vieillit pendant 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.
Le vin Broglio se présente dans le verre avec la robe typique des grands Barolo, à savoir grenat bordé de reflets orangés. Austerité et gradualité expressive, c'est ce que la première olfaction suggère, pour un liquide qui tend à s'ouvrir peu à peu. Avec l'oxygénation appropriée, il ne lésine pas sur des notes de confiture de fraises, de cynorrhodon, de violettes fanées, et de nettes bouffées balsamiques rappelant la réglisse et la résine. En bouche, il ne cache pas sa structure musculaire imposante, où fraîcheur et tannin dictent le rythme de la gorgée. Puissant et long, la balsamité perçue au nez se retrouve également en finale. Une grande bouteille pour les amateurs de Baroli "masculins", comme le veut la tradition !