Barolo 'Bricco delle Viole' Mario Marengo 2021
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Idèes cadeaux parfaitesLe Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo est une interprétation artistique et en même temps profondément territoriale de ce célèbre cru de Barolo. Un rouge piémontais de grande personnalité et expressivité, caractérisé au nez par le légendaire arôme de violette avec des accents de griottes, poivre noir, réglisse et prune. En bouche, il est juteux, savoureux, doté d’un tanin soyeux et d’une longue persistance gustative
Le Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo a dans ses cordes le goût de la tradition des vrais vignerons de Langa. La cave est située à La Morra, dans la province de Cuneo, avec des vignobles situés dans des positions particulièrement propices à donner naissance à des raisins de haute qualité. Mario a hérité de la passion familiale, mais aussi du respect de la terre, qui, surtout dans ces zones, a été une source unique de subsistance pendant des décennies. Ce n'est pas un hasard si, sur l'étiquette, figure justement la ferme au milieu des champs. Le Barolo est également produit selon les règles transmises de génération en génération, avec l'amélioration des techniques et l'utilisation toujours moindre de substances chimiques.
Le Barolo "Bricco delle Viole" est, comme de tradition, un Nebbiolo pur. Les vignobles se trouvent à l'intérieur du cru de la dénomination "Bricco delle Viole", caractérisé par des sols riches en argile et en calcaire. Comme engrais, on utilise des fumiers, pour les traitements phytosanitaires, on opte pour cuivre et soufre. En cave, la fermentation est activée par un pied de cuve et se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Après que le vin a également effectué la fermentation malolactique, il est transféré en barriques de chêne où il mûrit pendant 24 mois avant la mise en bouteille.
Le Barolo "Bricco delle Viole" de Mario Marengo se présente avec une belle robe rouge grenat très limpide. Une fois versé dans le verre, les arômes prédominants sont floraux, avec la violette qui se distingue. Cependant, des arômes fruités se mêlent également, entre cerise et prune, pour s'élargir sur des notes légèrement épicées touchant même la réglisse. En bouche, il a un corps très sensuel, il est soyeux et charnu, doté de jutosité et de finesse. Les tanins sont bien équilibrés et doux, avec une persistance finale plutôt longue. Cette bouteille est capable de procurer de belles émotions, qu'elle soit accompagnée de nourriture ou dégustée seule.