Barbera del Monferrato Frizzante 'La Monella' Braida 2025
"La Monella" est un vin rouge pétillant du Monferrato, produit à partir de raisins Barbera. Il vieillit 4 mois en acier, préservant ainsi les saveurs primaires du raisin : fraise, cerise, framboise et petites notes de violette et de poivre noir. En bouche, la fruité revient, lui conférant vivacité, légèreté, gaieté et une fraîcheur très agréable.
La Barbera Monferrato "La Monella" de Braida est l'éloge à la convivialité, la joie faite vin, celle qui peut apporter une pincée de bonheur et de festivité sur les tables. Il s'agit d'un vin rouge vif et pétillant, rendu effervescent par la prise de mousse directement en autoclave. Une Barbera qui a représenté l'histoire de Braida, l'entreprise de Giacomo Bologna, et qui encore aujourd'hui offre ces émotions simples et indélébiles que seules quelques expressions parviennent à transmettre. Sa facilité de consommation et sa fraîcheur incontrôlable le classent comme un vin à haute vocation gastronomique, présent dans les cartes des vins des meilleurs restaurants, car capable d'accompagner un large éventail de plats, des plateaux de charcuterie locale aux grillades de viande, en passant par des plats de pâtes délicats et peu complexes. Le nom nous explique une anecdote historique très sympathique : "Le père de Giacomo sélectionnait le fût de Barbera le plus rebelle et exubérant et l'appelait "La Monella" et il se reconnaissait à son effervescence caractéristique et incontrôlable". En somme, derrière sa simplicité se cache également une sorte de dédicace au grand père de Giacomo.
La Barbera "La Monella" naît au cœur du Monferrato, un peu plus au sud d'Asti, sur les vignobles de Rocchetta Tanaro. Les jeunes vignes poussent à 160 mètres d'altitude, sur des sols riches en sable et en argile, qui garantissent un profil aromatique absolument intense et invitant. Les raisins sélectionnés sont fermentés et macérés sur les peaux pendant au moins 10 jours puis affinés pendant 4 mois avec prise de mousse en autoclaves en acier inoxydable. Il termine son parcours par un affinage en verre d'au moins 2 mois.
"La Monella" Braida exhibe un manteau à mi-chemin entre le rouge rubis et le violet, rehaussé d'une mousse riche et pétillante. Le profil olfactif est décidément frais et agréable, riche en arômes parfumés et vineux, avec des notes claires et limpides de petits fruits rouges, où la fraise, la framboise et la cerise se fondent sur un fond léger d'épices et de fleurs sombres. En bouche, il est léger, d'une grande buvabilité, amusant, vivant, intensément frais et déborde de joie et de bonheur grâce à ses pétillantesbulles. Il n'y a rien de mieux pour accompagner un agréable dîner de viande entre amis. Le pouvoir envoûtant du rouge pétillant du Monferrato.