Barbera d'Asti 'La Villa' Olim Bauda 2024

La Barbera d'Asti "La Villa" d'Olim Bauda est un classique rouge piémontais, qui rappelle les saveurs familiales des vins d'autrefois. Les raisins de ce domaine proviennent principalement de vignobles appartenant à la famille Bertolino, qui au fil des ans, a maintenu une forte passion et un amour pour son territoire. Cette bouteille est l'une des premières produites par le domaine et sur l'étiquette est représentée la villa historique de la famille entourée de vignes.   

"La Villa" d'Olim Bauda est le fruit d'une vinification en pureté du cépage éponyme, avec des raisins provenant de terres constituées de marnes argileuses-sablonneuses d'origine marine qui confèrent au produit final une nette fraîcheur et élégance. La récolte de cette Barbera est effectuée entièrement à la main, généralement à la fin de septembre ou dans la première semaine d'octobre, suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage se poursuit dans l'acier pendant 9 mois, après quoi le vin est filtré, mis en bouteille et laissé mûrir en bouteille pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché. 

La Barbera "La Villa" offre à la vue une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, tandis que le nez se réjouit enivré par les arômes intenses de fruits des bois mûrs, de prunes, de griottes, d'épices orientales et d'un léger parfum officinal qui rappelle la menthe. En bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins élégants et veloutés et une excellente persistance. Cette étiquette peut accompagner tout le repas mais aussi un simple apéritif entre amis ou un barbecue ; elle est parfaite pour des moments conviviaux riches de joie et de légèreté car il s'agit d'un vin jeune avec l'un des meilleurs rapports qualité-prix.