Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) 2017
NouveautésLe Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' de Prunotto provient d'un vignoble de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe, que la célèbre cave albese, aujourd'hui dirigée par la famille Antinori, vinifie séparément pour en exalter le caractère. Les raisins de Barbera fermentent en acier et le vin vieillit environ un an en bois avant de reposer en bouteille. Dans le verre, il est rouge intense avec des reflets grenat, avec des arômes de cerise mûre, de prune et de fruits des bois sur des notes épicées. La gorgée est riche et juteuse, soutenue par une fraîcheur vibrante et des tanins doux. Idéal avec un braisé au Barolo
Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) nasce da un vigneto di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, che Prunotto vinifica separatamente per esaltarne il carattere di cru. La storica cantina albese, oggi guidata dalla famiglia Antinori, ne fa una delle sue interpretazioni più espressive della Barbera.
Le uve fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce e il vino matura poi per circa un anno in legno, prima di un periodo di affinamento in bottiglia. Un percorso che dona struttura e profondità senza togliere slancio al frutto.
Nel calice è rubino intenso con riflessi granati e offre aromi di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con note speziate e di vaniglia. Il sorso è pieno e succoso, con freschezza vibrante e tannino morbido: perfetto con brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati.