Barbera d'Alba Gabriele Cordero 2022
Le Barbera d'Alba de Gabriele Cordero est un vin rouge rond et chaud, qui se prête parfaitement à des accords gastronomiques avec les plats de la cuisine piémontaise. La gorgée est riche et fraîche, caractérisée par des tanins délicats et une bonne acidité, tandis qu'au nez, il exprime une explosion de fruits rouges qui revient en bouche, conférant au vin une dégustation extrêmement juteuse et invitante
La Barbera d'Alba de la jeune réalité viticole Gabriele Cordero se présente comme une bouteille à la saveur satisfaisante et agile à la fois. Le domaine est géré par les frères Gabriele et Serena Cordero, qui cultivent 8 hectares de vignes dans le Bas Piémont destinés aux variétés traditionnelles Nebbiolo, Arneis et, en effet, Barbera. Gabriele s'occupe des vignobles, qui prospèrent en biodiversité grâce à la présence d'abeilles, de papillons et d'autres insectes, tandis que Serena est responsable de la partie œnologique, réalisée avec un respect artisanal pour la matière première. De plus, Serena est consultante pour de nombreuses caves de la commune d'Alba, mais aussi pour des domaines dispersés en Toscane, en Calabre et même en Moldavie.
La Barbera d'Alba de Gabriele et Serena Cordero ne contient que des raisins Barbera cultivés dans la commune de Priocca, où les terres sont argileuses et sablonneuses et l'exposition est plein est. Lorsque les grappes ont atteint le stade de maturation souhaité, on procède à la récolte et au foulage dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation est réalisée.alcoolique à température contrôlée au contact des peaux. La phase de maturation qui en résulte a également lieu en acier pendant quelques mois et précède la mise en bouteille et la commercialisation finale.
La Barbera d'Alba de Gabriele et Serena Cordero a une couleur rouge rubis foncé et consistante avec des reflets violacés. Au nez, des arômes larges et intenses de cerise, de fruits des bois et de violette se succèdent, tandis qu'en bouche, la structure importante et la chaleur douce sont bien soutenues par la fraîcheur vive et les tanins délicats. Longue persistance en finale. Cette Barbera montre une excellente polyvalence dans l'accord mets-vins car elle peut accompagner avec succès à la fois des plateaux de fromages et de charcuterie et des plats de terre plus élaborés.