Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Biologique et Biodynamique
NouveautésLa Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porte un nom qui en dialecte piémontais signifie ensemble, hommage au travail partagé d'Angelo Ferrio et de son fils Stefano dans la cave familiale à Canale, dans le Roero. Les raisins proviennent d'un vignoble unique exposé au sud et sud-ouest sur des sols sablonneux et calcaires, cultivé en mode biologique, et vieillissent entièrement en acier. Au nez, on retrouve la cerise noire, la mûre et la violette, avec une touche terreuse. En bouche, il est frais et fluide, avec des tanins doux et une finale salée. Parfait avec des tajarin au beurre et à la sauge
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
da agricoltura Italia o EU