Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021
Idèes cadeaux parfaites"Bricco dell'Uccellone" est un vin qui a révolutionné la vision de la Barbera, lui donnant, grâce à l'élevage en barrique, structure, corps et douceur. Au nez, il exprime un bouquet riche et élégant, joué sur les fruits mûrs, les épices et les herbes aromatiques. En bouche, il est robuste et puissant, avec des tanins doux et une fraîcheur appréciable.
La famille Bologna de la cave piémontaise Braida présente la Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, une expression d’une personnalité pleine et structurée qui a eu le mérite de réécrire les canons des vins de Barbera. En effet, cette bouteille iconique est née avec le millésime 1982 de la volonté de Giacomo Bologna de valoriser le cépage Barbera en le travaillant en barrique à une époque où ces fûts précieux étaient presque exclusivement destinés à des vins renommés comme le Barolo et le Barbaresco. L’intuition s’est révélée visionnaire et a ouvert un nouveau chapitre œnologique pour le Barbera. L’appellation ‘Uccellone’ représente le surnom d’une femme qui vivait sur la colline où se trouvent les vignes, ainsi appelée dans le village en raison de la forme de bec d’oiseau de son nez et de son habitude de toujours s’habiller en noir.
La Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ de Braida est un 100% Barbera provenant de vignes cultivées à Rocchetta Tanaro sur des sols argileux et sablonneux, à environ 160 mètres d’altitude. À la cave, les grappes sont soumises àla vinification classique en rouge avec fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et 20 jours de macération sur les peaux. La phase de vieillissement qui suit se déroule en barriques de chêne pendant 12 mois, suivie d’une année supplémentaire d’affinage en bouteille avant la commercialisation.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida est d’une couleur rouge rubis très intense et consistante. Le nez offre des arômes vifs et denses de fruits rouges, de menthe et d’épices, avec des nuances invitantes de vanille et de réglisse. Généreux et chaud en bouche, d’un grand corps et d’une structure, avec une douceur enveloppante qui s’accompagne d’une excellente fraîcheur et de tannins soyeux. Le ‘Bricco dell’Uccellone’ est une Barbera au caractère imposant qui exige des accords riches et succulents, tels que des plats mijotés de viandes rouges ou de gibier.