Barbaresco 'Starderi' La Spinetta 2021

Le Barbaresco "Starderi" est un rouge élégant et intense, qui exprime bien les caractéristiques typiques de l'un des vins les plus célèbres et appréciés des Langhe. Il naît des vignes du cru éponyme, situé dans la partie la plus au nord du territoire de la commune de Neive. C'est un vin qui s'inscrit parfaitement dans la philosophie de production de la cave La Spinetta, toujours attentive à la valorisation des grands cépages piémontais comme le Nebbiolo et à la production d'excellences qui soient une véritable et sincère expression du terroir, dans le respect de l'histoire et de la tradition. Une vision qui souhaite toujours mettre en avant et exalter les caractéristiques naturelles du raisin et ses particularités variétales.

Le vin "Starderi" de La Spinetta est un Barbaresco produit avec les raisins des vignobles cultivés dans la zone de la Mention Géographique Additionnelle Starderi, sur des sols principalement calcaires, à une altitude de 270 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée au sud. Un domaine de 6,5 hectares avec des vignes de plus de 50 ans, qui donnent des raisins de haute qualité. La vendange a lieu vers la mi-octobre et les raisins sont dirigés vers la fermentation dans des rotofermenteurs à température contrôlée. Le vin suit ensuite son long parcours de maturation avec 22 mois en barriques de chêne français de grillage moyen et 3 mois supplémentaires dans des cuves en acier avant d’être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Avant la mise en vente, il termine son affinage avec 12 mois en bouteille.

Le Barbaresco “Starderi” de La Spinetta est une véritable excellence des Langhe, qui confirme la grande valeur du cépage Nebbiolo et sa remarquable prédisposition à offrir des rouges d'une rare élégance, richesse, finesse et longévité. Des vins qui représentent depuis des siècles le visage le plus doux et raffiné de la terre des Langhe. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis brillante. Le profil olfactif est fin, austère et essentiel, avec de délicats parfums floraux, des arômes de petits fruits des bois et des sensations balsamiques. En bouche, il a une bonne structure avec des arômes profonds, des tannins évolués, soyeux et une agréable fraîcheur. La finale est longue et persistante.