Cannonau 'Ghirada Fittiloghe' VikeVike 2021

Le Cannonau « Ghirada Fittiloghe » de VikeVike est issu d'un vignoble unique situé à 700 mètres d'altitude en Barbagia. Le nom du vin vient de « Ghirada », qui, en dialecte sarde, désigne un vignoble unique, et de « Fittiloghe », qui est le nom propre du vignoble. Il s'agit d'une version plus fraîche et plus immédiate du Cannonau de Mamoiada, avec une bouche vive et fluide. Il fermente en cuves inox et s'affine pendant environ un an dans de grands fûts de chêne. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges, de légères notes balsamiques et de délicates touches épicées. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Il se marie parfaitement avec les fromages de brebis affinés