'Angheli' Donnafugata 2021

L'Angheli de Donnafugata est un vin rouge sicilien qui s'ouvre au nez avec un tourbillon de parfums fruités, enrichis ensuite de nuances plus balsamiques et épicées. Un éventail de notes élégantes et raffinées qui anticipent une gorgée douce grâce au tannin velouté, élément qui enveloppe le palais dès les premiers instants de la dégustation. Plaisir et structure, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon s'unissent avec la classe habituelle, racontant le terroir sicilien à travers une optique internationale.

"Angheli" est réalisé à partir d'un assemblage où, à côté de 50 % de Merlot, nous trouvons également 50 % de Cabernet Sauvignon. Les vignes de ces deux variétés poussent dans les sols argileux des collines de la Tenuta di Contessa Entellina, situées à une altitude au-dessus du niveau de la mer entre 200 et 600 mètres. Le moût fermente dans des conteneurs en acier, macérant sur les peaux pendant une période de 11 à 13 jours. Suit ensuite l'affinage, où le vin reste d'abord à reposer pendant 12 mois en barrique et tonneau de chêne.français de second passage, et puis, après l'embouteillage, pour encore 24 mois directement en verre.

Ce "Angheli" se manifeste à l'œil avec une couleur rouge rubis concentrée, traversée par de légers reflets plus tendant vers le grenat. Des parfums amples et stratifiés impliquent le nez dans une danse qui part des fruits mûrs pour arriver jusqu'à des touches d'herbes aromatiques et de graphite. En bouche, il est de bon corps, avec une gorgée enveloppante grâce à une trame tannique finement intégrée dans la structure générale ; il se termine par un finale de bonne persistance. Un rouge que Donnafugata présente avec une robe douce et un profil cosmopolite, dérivé des variétés de départ utilisées avec une maîtrise absolue.