Amarone 'Case Vecie' Brigaldara 2018
Idèes cadeaux parfaitesL'Amarone "Case Vecie" de la prestigieuse cave Brigaldara est un grand vin rouge par le profil robuste et important, élégant et structuré, obtenu par passerillage des raisins, ce qui permet de mieux concentrer les sucres. Le bouquet de confiture de fruits rouges, réglisse, fleurs séchées et de cacao introduit un goût indélébile, équilibré et corsé, avec un final très long et persistant
L'entreprise Brigaldara est l'un des noms les plus représentatifs de la Valpolicella pour la production d'Amarone. Située juste en dehors du village de San Floriano, Brigaldara possède 50 hectares de terres avec des vignobles alternés à des oliveraies à l'entrée de la Vallée de Marano, l'une des quatre vallées principales qui constituent la zone de la Valpolicella Classica.
La cave est structurée sur deux niveaux et est entièrement intégrée dans l'architecture originale de la maison de campagne adjacente à la villa appartenant à Brigaldara. Le niveau supérieur est dédié à l'accueil et à la vinification des raisins, tandis que la zone inférieure abrite la barrique et la zone de travail et d'affinage. Parmi les vignobles appartenant à la production d'Amarone, se distingue le cru Case Vecie, situé dans la commune de Grezzana à une altitude plus élevée que la moyenne des autres portions de territoire (450 mètres au-dessus du niveau de la mer) et avec une superficie d'environ 7,5 hectares. La sélection particulière effectuée sur les raisins provenant de ce vignoble découle des conditions pédoclimatiques uniques qui le caractérisent.
L'exposition et l'altitude tout à fait particulières permettent une maturation lente et progressive des raisins. La forme de conduite adoptée est le Guyot, qui permet une parfaite exposition des grappes et un équilibre végétatif-productif optimal. La période de vendange différente à l'intérieur de Case Vecie, par rapport aux autres vignobles, permet de mettre les raisins au repos pendant une période froide de l'année et de conduire un séchage plus lent et prolongé dans le temps.
Lors du séchage, les raisins ont la possibilité de développer les arômes caractéristiques libérés lors de la vinification : l'Amarone qui en résulte reflète pleinement ces prérogatives de base, acquérant structure et complexité avec un bouquet aromatique particulier. Pour cette raison, l'Amarone Case Vecie est l'expression fidèle des détails inconfondables qui caractérisent l'un des meilleurs crus de la Valpolicella.