Altrovino Duemani 2019

L'Altrovino de Duemani est une exquise et fascinante expression méditerranéenne, ainsi qu'un rouge doté de classe et de personnalité. Cette étiquette de la cave Duemani pourrait être un hommage aux détracteurs des cépages internationaux plantés en Italie, accusés de donner vie à des expressions impersonnelles et uniformes, mais qui en réalité sont capables de lire certaines portions de territoire avec une grande finesse et crédibilité. La cave Duemani naît d'une communion d'intentions, et d'un partage total d'un projet puisque Luca et Elena sont partenaires non seulement dans les vignes mais aussi dans la vie quotidienne. Le cadre est celui de la Côte Toscane, où Elena et Luca cultivent Cabernet Franc, Syrah et Merlot en suivant les préceptes de la biodynamie, tout en exaltant leur puissante expressivité. L'idée des Supertuscans, évidemment inhérente à la logique du territoire, est cependant interprétée sans superstructures ni ornements inutiles, pour ce qu'elles sont des bouteilles exemplaires, capables également de défier le temps avec vertu.

Le rouge Altrovino est obtenu à partir d'un assemblage égalitaire de Cabernet Franc et Merlot, provenant de vignobles cultivés sur des terres argileuses. Dans les vignes, comme déjà mentionné, on n'utilise aucune substance chimique ou de synthèse, en embrassant la biodynamie steinerienne et en s'aidant uniquement avec du cuivre, du soufre et des préparations naturelles. En cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée et une macération à température contrôlée dans des cuves en béton et un affinage de 8 à 10 mois en grande fût et tonneaux. Le liquide est mis en bouteille sans subir de clarifications ou de filtrations.

Le vin Altrovino se présente dans le verre avec une robe rubis intense et vive. Nez de grande ampleur et respiration, qui renvoie immédiatement à la maquis méditerranéen, à la prune mûre, au poivre noir et au friggitello, restituant un profil changeant et profond. La gorgée est matérielle, un gant de velours qui s'empare du palais en le satisfaisant tout en le rafraîchissant avec des retours balsamiques et une juste dose de fraîcheur. Splendide.