Alta Langa Pas Dosè Cuvage 2020

L'Alta Langa Riserva Pas Dosé de Cuvage est un vin mousseux piémontais élégant. Il est élaboré à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay cultivés sur les collines de Strevi et Castino, dans la région de l'Alto Monferrato, dans des vignobles situés à une altitude pouvant atteindre 450 mètres. Au cours de la vinification, il repose plusieurs mois en cuves inox, puis subit une seconde fermentation en bouteille, où il mûrit pendant 36 mois sur ses lies. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits à chair jaune, avec des touches florales de genêt, des nuances épicées et de délicates notes de beurre. En bouche, le vin est ample et enveloppant, soutenu par une fraîcheur vive et un perlage fin et persistant. Il se marie parfaitement avec des tajarin au beurre