Chardonnay 'Al Poggio' Castello di Ama 2024

fait, net, fin et d'une buvabilité très agréable.pressurage direct et la fermentation alcoolique du moût qui se déroule pour environ 60 % dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée et pour le reste dans des barriques de Troncais et Allier, moitié nouvelles et moitié de premier passage, dont une partie est maintenue en contact avec les peaux pour une légère macération de 12 heures. La partie du moût qui fermente en barrique effectue également la fermentation malolactique, après quoi le vin reste en affinage pendant au moins 8 mois dans des conteneurs séparés, acier et barrique de chêne, jusqu'au moment du mélange et de l'embouteillage.fait, net, fin et d'une buvabilité très agréable.