Aglianico 'Janare' La Guardiense 2022
QuotidiensL’Aglianico "Janare" est un vin rouge du Sannio doux, généreux et fruité, avec un excellent rapport qualité-prix. Après un élevage de 6 mois en fût de chêne français, il dégage des notes de cerises mûres, de fruits rouges, de vanille et offre une gorgée pleine, douce, chaude et enveloppante.
L’Aglianico «Janare» La Guardiense est un vin rouge qui naît dans le Sannio et qui montre déjà qu'il est prêt, mais qui en même temps ne dédaigne pas un affinage supplémentaire de 3-4 ans, représentant donc un produit capable d'évoluer encore dans la période à venir. Il s'agit d'une bouteille où les fruits et les épices dominent le nez, s'ouvrant sur une gorgée compacte et chaude, où frappe l'élégance des tanins, toujours en parfait équilibre. Une étiquette pour toutes les saisons, qui démontre également une excellente polyvalence gastronomique.
Le «Janare» Guardiense naît de l'utilisation en pureté du cépage à baies rouges symbole de la viticulture campanienne, l’Aglianico. Les vignes de cette variété poussent avec le système guyot au sein de vignobles situés à environ 300-400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des sols principalement calcaires et argileux, compris à l'intérieur du Sannio Beneventano. Les grappes, soigneusement sélectionnées lors de la phase de vendange par l'équipe de La Guardiense, sont éraflées et les baies obtenues sont soumises à pressage. Le moût fermente dans des conteneurs en acier, macérant sur les peaux pendant 18 jours, tandis que la malo-lactique se déroule en tonneau de chêne français. Suit l'affinage, qui dure 6 mois et se déroule en tonneau de chêne d'Allier et de Troncais.
Ce rouge Aglianico «Janare» se présente à l'œil avec une couleur rubis profonde et concentrée, traversée par de légers reflets plus tendant vers le violacé au bord. Le spectre olfactif se déplace sur une progression de notes d'abord fruitées, qui ensuite virent vers des nuances plus épicées, dérivant du léger passage en bois effectué lors du vieillissement. En bouche, il est de bon corps, envoûtant au palais, avec une gorgée chaleureuse et lisse grâce aux tanins fins et élégants. Un rouge de la tradition campanienne signé par la cave La Guardiense auquel il est difficile de renoncer, considérant également l'incroyable rapport qualité-prix proposé.