Aglianico del Vulture Basilisco 2019

L’Aglianico del Vulture Basilisco est un rouge de grande structure, élégant et complexe. Une étiquette qui confirme la vocation du territoire de l’ancien volcan éteint du Vulture à produire des vins de grande valeur et longévité. L’Agliano, dans ce petit coin de la Basilicate, s’exprime à des niveaux qualitatifs élevés, grâce au climat frais et aux sols d’origine volcanique, riches en substances minérales. Le nom “Basilisco” affirme le lien historique avec le territoire ; en grec, cela signifie “Petit Roi” et c’était le titre du gouverneur de la Basilicate pendant le règne de Byzance.

La Cantina Basilisco cultive 25 hectares aux pieds de l’ancien volcan du Vulture. L’étiquette Basilisco naît dans une parcelle particulièrement vocée, de seulement 4 hectares à Barile, avec une exposition sud sud-est à une altitude d’environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont principalement cultivées en guyot sur des sols de composition tufaceo-argileux. La fermentation se fait en acier inox avec macération sur les peaux pendant une période de 15/30 jours. Après la La vinification, l’Aglianico repose pendant 12-15 mois en barrique de chêne français de premier et second passage et termine son affinage avec 12 mois en bouteille dans les historiques grottes de Barile, creusées dans la roche tufacee.

L’Aglianico del Vulture Basilisco est l’un des grands rouges du sud de l’Italie, capable de conjuguer puissance et une austère élégance expressive. Il se présente d'une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets violacés. Le bouquet olfactif est caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, de sous-bois, de notes épicées, balsamiques et de bois précieux. En bouche, il révèle immédiatement un corps important, avec une richesse aromatique profonde, qui rend la gorgée de grande persistance et longueur. La trame tannique est dense et bien intégrée à la structure du vin et la finale est d'une belle fraîcheur, avec une fin savoureuse et minérale.