'A Pel Negre' Loxarel 2021

“A Pel Negre” est l'une des interprétations de Loxarel, véritable expression “en noir” des territoires sur lesquels s'étendent les propriétés. La Garnacha locale et le Merlot international donnent vie à un rouge intense et parfumé, complexe et juteux : une réalisation qui poursuit une philosophie d'entreprise bien précise, faite de travail naturel acharné dans les vignes et aucune manipulation chimique dans la cave, sans utilisation de soufre.

Loxarel réalise “A Pel Negre” en vinifiant les variétés provenant des deux parcelles respectives, dans des zones plutôt différentes les unes des autres. La Garnacha est issue d'une vigne située en altitude, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer : le Pla de Manlleu est un massif rocheux, avec des sols d'origine argileuse, qui s'élève à une trentaine de kilomètres au nord de la côte méditerranéenne, dont il reçoit les influences. Le Merlot provient quant à lui de la parcelle de Can Mayol, à l'est des reliefs du Pla et sur le plateau calcaire qui s'étend à environ 250 mètres d'altitude. La conduite suit les règles de l'agriculture biodynamique, avec utilisation des préparations tout au long de l'année, tandis que l'enherbement est contrôlé par le pâturage des troupeaux de moutons, qui fournissent également un engrais organique direct. La vendange se fait manuellement et les étapes de cave comprennent le pressurage direct et délicat des raisins, avec fermentation spontanée en fûts de bois par les seuls levures autochtones. Les affinements sont réalisés en fûts de chêne de 500 litres pendant 3 mois et autant de temps en amphores en terre cuite de 720 litres, tandis que la mise en bouteille se fait sans filtrations ni autres pratiques invasives.

“A Pel Negre” de Loxarel apparaît à l'œil d'un rouge cerise sombre, d'aspect très dense. L'impact au nez est nettement variétal, avec de belles notes épicées et un fruité frais qui devient progressivement plus profond et sombre, évoluant vers des fruits déshydratés et des notes d'amande grillée et de noisettes. La bouche est composée de fraîcheur et d'intensité, marquée par des tanins présents mais d'une excellente finesse et avec des rappels à une douceur.fruité. Un rouge d'épaisseur équilibrée qui accompagne avec plaisir les viandes rôties et la volaille sous toutes ses formes.