Zinfandel Rosé 'Classic' Beringer 2024
QuotidiensLe Zinfandel Rosé “Classique” de Beringer est un vin frais et léger, d'une grande agréable. Le Zinfadel, connu en Italie sous le nom de Primitivo, se pare de rose dans ce qui est à tous égards un style né en Amérique : uniquement en acier, courte macération et élevage. Au nez, on perçoit des fruits rouges, du melon et de légers arômes d'agrumes et d'épices. En bouche, il est frais, d'une grande aromaticité, de persistance et de dynamisme. À essayer avec des tartes salées, comme une quiche aux asperges
Le Rosé Zinfandel ‘Classic’ de la cave américaine Beringer constitue une interprétation à la goutte légère et rafraîchissante, réalisée avec l'un des cépages qui a le plus contribué à valoriser l'œnologie californienne. Le Zinfandel est un clone de Primitivo arrivé en Amérique au cours de la première moitié du XIXe siècle, probablement par le biais de l'Empire autrichien, alors dominateur des territoires de la Dalmatie. En effet, cette variété est également apparentée au cépage croate Crljenak Kaštelanski, dont elle est probablement issue, se répandant aux États-Unis et en Pouilles. Aujourd'hui, le Zinfandel représente plus de 10 % de la plateforme ampélographique de la Californie, État où il est vinifié avec d'excellents résultats tant en rouge qu'en rosé, apprécié pour la concentration extraordinaire de sucre des raisins à maturité et pour le tannin extrêmement doux.
Le Beringer Zinfandel ‘Classic’ Rosé est élaboré uniquement à partir de raisins Zinfandel cultivés sur des sols principalement argileux riches en squelette. Après la récolte, les grappessont transférées à la cave où elles sont sélectionnées puis foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée, associée à un court contact du moût avec les peaux d'environ 3 heures, suffisant pour extraire la quantité de pigments anthocyanes désirée. Après quelques mois d'élevage dans le même type de contenants vinaires, le vin est enfin mis en bouteille.
À la vue, le Zinfandel californien Beringer Rosé ‘Classic’ exprime une coloration rose pêche douce et brillante. Le éventail aromatique s'ouvre sur des senteurs fruitées et florales de cassis, melon, zeste d'orange, rose, lavande et lilas, atteints par de délicates perceptions épicées de muscade. Une gorgée très fruitée et dynamique, avec une douceur appétissante équilibrée par une fraîcheur stimulante.