Zibibbo Secco in Pithos Cos 2024

fermentation spontanée en anfora de terracotta, les mêmes dans lesquelles le moût effectuera macération et affinage, d'une durée d'environ 6-7 mois. Après un nouvel affinage en béton, le vin est mis en bouteille et commercialisé.

Le vin Zibibbo en Pithos se présente dans le verre avec un séduisant jaune doré, comme pour révéler sa terre d'origine. Explosif dès le nez, en raison de l'aromaticité du Zibibbo, il évoque l'abricot, le zeste d'orange confite, l'iode, les fruits secs. Ensoleillé, au vrai sens du terme, c'est un vin qui bien qu'il ne cache pas sa richesse, la décline de manière délicate. Une gorgée presque inattendue, tant le vin sait être frais et posé, tout en étant généreux dans sa variété expressive. La faible teneur en alcool incite à une nouvelle gorgée. Bouteille incontournable pour les amateurs de vins de personnalité.

fermentation spontanée en anfora de terracotta, les mêmes dans lesquelles le moût effectuera macération et affinage, d'une durée d'environ 6-7 mois. Après un nouvel affinage en béton, le vin est mis en bouteille et commercialisé.

Le vin Zibibbo en Pithos se présente dans le verre avec un séduisant jaune doré, comme pour révéler sa terre d'origine. Explosif dès le nez, en raison de l'aromaticité du Zibibbo, il évoque l'abricot, le zeste d'orange confite, l'iode, les fruits secs. Ensoleillé, au vrai sens du terme, c'est un vin qui bien qu'il ne cache pas sa richesse, la décline de manière délicate. Une gorgée presque inattendue, tant le vin sait être frais et posé, tout en étant généreux dans sa variété expressive. La faible teneur en alcool incite à une nouvelle gorgée. Bouteille incontournable pour les amateurs de vins de personnalité.