'Zamò Bianco' Le Vigne di Zamò 2024

Le « Zamò Bianco » de Le Vigne di Zamò est un assemblage frioulan qui réunit plusieurs des cépages emblématiques cultivés dans la région : Friulano, Ribolla, Pinot Grigio, ainsi que Sauvignon et Riesling qui, afin d’accentuer leurs arômes, subissent une brève macération à froid. S'ensuivent une malolactique partielle et un élevage sur lies avec des bâtonnages fréquents, afin de donner de la structure à la bouche. Au nez, on perçoit des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères nuances herbacées. La bouche est fraîche et savoureuse, avec une finale souple qui adoucit la dégustation. Il se marie bien avec les plats de poisson et de légumes, et est idéal avec une truite au four