Vosne Romanee Premier Cru 'Les Chaumes' Georges Noellat 2016

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Chaumes" du Domaine Georges Noëllat naît sur le territoire communal de l'un des lieux légendaires des grands vins, que tous les passionnés du monde connaissent. Nous nous trouvons au cœur de la région des Pinot Noir les plus célèbres du monde, dans une Appellation qui comprend 14 Climat classés Premier Cru et les fabuleux Grand Cru de : Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg, Échezeaux et Grands-Échezeaux. Des étiquettes qui depuis des siècles représentent l'expression la plus haute du noble cépage de Bourgogne, qui offre des vins raffinés et élégants, riches et complexes, destinés à un long vieillissement.

Le Premier Cru "Les Chaumes" Vosne-Romanée naît dans une parcelle particulièrement précieuse, un véritable bijou du domaine, qui se trouve à l'intérieur du Premier Cru "Les Chaumes", jouxtant le célèbre Grand Cru La Tâche. Georges Noëllat a pris les rênes de ce petit domaine familial en 2010 et aujourd'hui il est considéré par la critique et les passionnésplus attentifs, l'un des vignerons les plus intéressants de Bourgogne. Ses vins sont le fruit de vignes de haute qualité, gérées avec de faibles rendements et en agriculture durable, avec une attention au contexte environnemental et sans utilisation de désherbants chimiques. Le résultat est des raisins d'excellente qualité, qui sont vinifiés avec soin et grand respect pour la matière première avec des vinifications traditionnelles, en partie en grappes entières. Le vin vieillit pendant environ 18 mois en barriques de chêne français, en partie nouvelles et en partie déjà utilisées.

Le "Les Chaumes" Vosne-Romanée Premier Cru est l'une des étiquettes les plus prestigieuses du Domaine Georges Noëllat, expression d'un célèbre Climat du territoire, toujours considéré parmi les plus intéressants pour le niveau élevé et constant de ses vins. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis lumineux. Le profil olfactif est intense et raffiné, avec des arômes de cassis, de griottes, de framboises, de douces notes épicées, des touches de violette, des senteurs de sous-bois, d'humus, de cuir et de bois nobles. En bouche, il a une texture tannique dense et évoluée, avec des arômescomplexes et persistants, qui offrent une bouchée profonde et harmonieuse, caractérisée par une finale de limpide fraîcheur minérale.