Vinhão Aphros Wine 2022

Le Vinhão d'Aphros Wine est issu de vignobles biodynamiques cultivés par de véritables pionniers de cette philosophie au Portugal. Il s'agit d'un vin rouge de la région du Vinho Verde, principalement connue pour ses vins blancs légers et frais. La fermentation a lieu dans d'anciennes cuves en granit avec un foulage au pied, une méthode traditionnelle qui respecte l'intégrité du Vinhão, un cépage rouge léger et très acide. Au nez, on perçoit des arômes de cerise, de cassis et des nuances végétales avec des notes mentholées. En bouche, il révèle des tanins prononcés mais ronds, soutenus par une grande fraîcheur et une bouche gracieuse. Parfait avec les charcuteries affinées et l'« arroz de cabidela », un plat à base de coq