Vin Pétillant Rosé 'Perbenci' Franchina e Giarone
Artisanal
Producteurs exclusives
Les Favoris de CallmewinePerbenci" est un vin rosé frizzante emiliano issu du raisin Lambrusco Grasparossa qui exprime la fraîcheur, la gaieté et la convivialité. Il est vinifié naturellement avec des levures indigènes, mûri dans des cuves en fibre de verre et refermenté spontanément en bouteille avec l'ajout de moût congelé. Le résultat est une refermentation vivifiante et directe, avec une fraîcheur marquée et une excellente buvabilité. Un grand allié pour la table de tous les jours!
Le Rosato “Perbenci” de Franchina e Giarone est un vin produit parmi les premières collines de Modène, en Émilie-Romagne. L’activité est dirigée par Luca Pizzetti qui a vu son projet professionnel réalisé dans les deux propriétés de Franchina et Giarone. La philosophie de travail de Luca est de valoriser et partager les saveurs authentiques du territoire : son vin est le résultat d’un travail attentif et respectueux de l’environnement environnant, des phases de maturation des plantes et de la matière première. Les étiquettes portent un dessin stylisé, représentatif des lieux chers à Luca ; le nom “Perbenci” est dédié à sa bien-aimée Benci et représente un hymne à l’amour.
Les raisins Lambrusco Grasparossa en pureté du Rosato “Perbenci” de Franchina e Giarone poussent dans un climat typiquement continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, sujets à des gelées soudaines ; les pluies ne sont pas particulièrement abondantes, au point d’être souvent en déficit d’eau pour les cultures. Le sol est compact et composé d’argile, condition qui a
rendu difficile et héroïque la culture dans cette zone, mais l’activité constante et attentive de l’homme a favorisé l’implantation de cépages locaux qui savent s’exprimer au mieux. La vendange est effectuée manuellement et en cave la fermentation est spontanée grâce à l’action des levures indigènes ; il vieillit en résine de verre et refermente en bouteille avec du moût congelé.La couleur du Rosato “Perbenci” de Franchina e Giarone est un magnifique rosé intense avec des reflets cuivrés et une riche mousse qui ravit la vue. Au nez, on perçoit les arômes caractéristiques de la fraise des bois, de la mûre et de la cerise et le délicieux parfum de la rose ; en bouche, il est agile, désaltérant et d’une fraîcheur explosive, au point de devenir agréable verre après verre. En accord, il se présente excellent tout au long du repas, des pickles, aux salades d'été fraîches et pour les apéritifs au coucher du soleil avec des charcuteries typiques et des fromages frais. Excellent pour être un compagnon d'aventures pour des retrouvailles insouciantes avec les êtres chers et pour des déjeuners en famille placés sous le signe de la joie.