Villa Papiano est l'histoire de quatre frères qui, prenant au pied de la lettre les paroles humoristiques de leur père sur le fait que rien n'unit plus qu'un prêt, ont donné vie à un projet de rénovation de vieux vignobles dans une oasis naturelle sur l'Appennin. La cave se situe dans le cadre splendide de la Val d'Ibola, aux portes du Parc National des Forêts Casentinesi et résume dans sa philosophie et sa production la recherche d'un équilibre entre forêt et vignoble, province et ville, Romagne et Toscane. Cet équilibre est également bien visible dans la gestion de Villa Papiano, où Francesco, Maria Rosa, Giampaolo et Enrica partagent la barre et les tâches sous une vision commune de durabilité.
Les vignobles de Villa Papiano s'étendent sur 10 hectares sur des terrasses collinaires à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et abritent de vieilles vignes plantées en 1960 et entièrement repensées par les frères Bordini. Les sols sont caractérisés par des formations sableuses avec des incursions argileuses, rappelant la mer qui dominait autrefois cette zone. Francesco et Maria Rosa ont décidé dès le départ de privilégier les cépages autochtones de Sangiovese et Albana, mais ici trouvent également place des expérimentations avec des raisins de Balsamina et Negretto. Depuis sa fondation en 2000, Villa Papiano a adopté un régime d'agriculture biologique et une approche artisanale de la vigne, dans la plus grande valorisation du territoire et des richesses de la vigne.
Villa Papiano est devenue au fil des ans synonyme de contemporanéité qui tire parti des enseignements de la nature, affinant année après année le style de ses vins sans trahir le caractère des variétés cultivées. Des sols pauvres de Modigliana naissent ainsi des bouteilles expressives, qui racontent des froides journées de la Val d'Ibola, mais aussi de la lumière et des fleurs du sous-bois et de la minéralité marine. La cave semble non seulement avoir enfermé dans sa production toutes les "frontières" qui l'ont caractérisée depuis sa première vendange, mais a également prouvé qu'elle pouvait les dépasser en traçant un nouveau parcours de viticulture orienté vers une pleine intégration verte.
Villa Papiano est l'histoire de quatre frères qui, prenant au pied de la lettre les paroles humoristiques de leur père sur le fait que rien n'unit plus qu'un prêt, ont donné vie à un projet de rénovation de vieux vignobles dans une oasis naturelle sur l'Appennin. La cave se situe dans le cadre splendide de la Val d'Ibola, aux portes du Parc National des Forêts Casentinesi et résume dans sa philosophie et sa production la recherche d'un équilibre entre forêt et vignoble, province et ville, Romagne et Toscane. Cet équilibre est également bien visible dans la gestion de Villa Papiano, où Francesco, Maria Rosa, Giampaolo et Enrica partagent la barre et les tâches sous une vision commune de durabilité.
Les vignobles de Villa Papiano s'étendent sur 10 hectares sur des terrasses collinaires à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et abritent de vieilles vignes plantées en 1960 et entièrement repensées par les frères Bordini. Les sols sont caractérisés par des formations sableuses avec des incursions argileuses, rappelant la mer qui dominait autrefois cette zone. Francesco et Maria Rosa ont décidé dès le départ de privilégier les cépages autochtones de Sangiovese et Albana, mais ici trouvent également place des expérimentations avec des raisins de Balsamina et Negretto. Depuis sa fondation en 2000, Villa Papiano a adopté un régime d'agriculture biologique et une approche artisanale de la vigne, dans la plus grande valorisation du territoire et des richesses de la vigne.
Villa Papiano est devenue au fil des ans synonyme de contemporanéité qui tire parti des enseignements de la nature, affinant année après année le style de ses vins sans trahir le caractère des variétés cultivées. Des sols pauvres de Modigliana naissent ainsi des bouteilles expressives, qui racontent des froides journées de la Val d'Ibola, mais aussi de la lumière et des fleurs du sous-bois et de la minéralité marine. La cave semble non seulement avoir enfermé dans sa production toutes les "frontières" qui l'ont caractérisée depuis sa première vendange, mais a également prouvé qu'elle pouvait les dépasser en traçant un nouveau parcours de viticulture orienté vers une pleine intégration verte.
