Vesuvio Rosato 'Ereo' Cantine Olivella 2023
Le Vesuvio Rosato 'Ereo' de Cantine Olivella est un vin rosé campanien né d'un assemblage de Piedirosso, Guarnaccia Nera et Sciascinoso, trois variétés historiques du territoire vesuvien. Au nez, il offre des arômes délicats de fruits à chair jaune, de zeste d'agrumes et de pétales de violette, tandis que le palais est sollicité par une gorgée fraîche et agréablement minérale, caractérisée par une bonne acidité et une délicate douceur en bouche. Idéal à associer à un plateau de poissons et de crustacés !
Cantine Olivella Vesuvio Rosato ‘Ereo’ est un vin rosé campanien qui se fait apprécier pour son goût savoureux et minéral. Cette bouteille représente la génération 2.0 des rosés, des expressions dotées d'un certain caractère et complexité tout en ne lésinant pas sur l’exceptionnelle fluidité qui a toujours caractérisé ce type de vins. Cantine Olivella produit ‘Ereo’ à partir d'un assemblage de cépages traditionnellement cultivés dans la région du Vésuve avec l’objectif de proposer une étiquette qui ait le goût du territoire, comme d’ailleurs le reste de la gamme. L’appellation ‘Ereo’ signifie “de cuivre”, référence à la couleur cuivrée caractéristique de ce vin.
Le Vesuvio Rosato ‘Ereo’ de Cantine Olivella provient d'un assemblage équivalent de Piedirosso, Guarnaccia Nera et Sciascinoso, des cépages locaux cultivés sur des sols sablonneux d'origine volcanique à l'ombre du Vésuve. Les plants, cultivés en régime biologique à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont plus de 50 ans d'et se trouvent à l’intérieur de la commune de Sant’Anastasia. Après la vendange, les grappes sont vinifiées en rosé à travers une courte macération pelliculaire, avec la fermentation alcoolique qui se réalise dans des cuves en acier inoxydable, les mêmes contenants vinaires où la masse reste à mûrir pendant quelques mois jusqu’à l’embouteillage.
‘Ereo’ Vesuvio Rosato Cantine Olivella possède une teinte rose pâle aux reflets cuivrés. Au nez, on perçoit des arômes croquants et harmonieux de pêche jaune, de zeste d'agrumes et de violette, rehaussés par de décidés souffles minéraux. En bouche, il est frais et enveloppant, savoureux et vibrant, caractérisé par une bonne veine minérale en finale. Comme la plupart des vins rosés, ‘Ereo’ montre une exceptionnelle polyvalence dans l’accord mets-vins.