Vermouth Bianco Del Professore - 70cl

Le Vermouth Bianco Del Professore élève l'âme, surtout à l'heure de l'apéritif. Un Vermouth qui prolonge l'histoire et la tradition piémontaise, utilisant des matières premières d'exception – les herbes aromatiques et médicinales, tout comme les épices, sont rigoureusement italiennes – dans le plus grand respect de l'artisanat du territoire. Une bouteille qui en bouche trace un fil conducteur entre l'amer et le doux, satisfaisant le palais avec une boisson à peine agréable. L'étiquette idéale pour un apéritif différent, où modernité et tradition s'exaltent grâce à l'excellent travail réalisé par l'Antica Distilleria Quaglia.

Le Vermouth Bianco Del Professore naît de la transformation d'un Moscato blanc dont les raisins proviennent des Langhe piémontaises. Après avoir ajouté de l'alcool pur à cette base, on procède à une distillation, puis on aromatise le produit avec une quinzaine d'herbes aromatiques et médicinales, auxquelles s'ajoutent quelques épices, provenant des pentes alpines qui entourent la ville de Turin. Le sucre ajouté

Le Vermouth Bianco Del Professore se présente à l'œil avec une couleur jaune ambré, doté d'une luminosité particulièrement attrayante. Concentré et généreux, le profil olfactif se développe avec une trame où des notes d'absinthe se mêlent à des touches agrumées et à d'autres nuances en perpétuelle évolution. En bouche, on ressent une note légèrement doulce et amère à la fois, où l'on retrouve un goût de quinine et de gingembre vraiment très caractéristique. Une étiquette qui place le Vermouth au centre de l'apéritif, parfait dans un cocktail Martini ou pur, avec deux glaçons et un zeste de citron.