Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl
Idèes cadeaux parfaites“Antica Formula” est la version originale de la maison Carpano, du traditionnel vin aromatisé. Sa création remonte à l'année 1786, date également indiquée sur l'étiquette, lorsque Antonio et Benedetto Carpano réalisèrent, dans leur atelier artisanal à Turin, la première version de ce produit historique au profil gustatif absolument unique, intense, riche et élégant. Il est encore réalisé aujourd'hui en suivant la recette originale de la fin du XVIIIe siècle, afin de préserver l'authenticité historique et la continuité de l'entreprise. Son extraordinaire succès repose justement sur la fidélité aux plus anciennes traditions. Un grand classique qui n'a jamais cédé aux modes, symbole du style de vie italien dans le monde.
Le Vermouth “Antica Formula” Carpano naît d'une sélection de vins blancs de moyenne teneur en alcool, produits avec des cépages autochtones de Romagne, des Pouilles et de Sicile. Les botaniques sont choisies avec un soin particulier : le safran provient surtout des hauts plateaux d'Iran, l'absinthe des Alpes du Piémont et de la Vallée d'Aoste et le sucre brûlé complète l'ensemble des botaniques avec sa douceur aromatique. Les parfums et les arômes des botaniques et des épices sont extraits à travers de longs et minutieux processus d’infusion à chaud ou d’extraction à froid, suivant les anciens procédés de la meilleure tradition. À la fin de la phase d'extraction, tous les composants sont assemblés. Le Vermouth repose quelques mois pour trouver la juste harmonie et le parfait équilibre, avant d’être mis en bouteille et commercialisé.
“Antica Formula” Carpano est encore aujourd'hui le Vermouth par excellence, à déguster comme apéritif ou à utiliser pour la préparation de raffinés cocktails. À la vue, il se présente d'une couleur sombre, dense et brune, avec de légers reflets ambrés. Intense et riche, il est caractérisé par un bouquet qui exprime des notes de vanille, douces épices orientales, zeste d'orange, fruits secs, raisins secs, amande, cacao amer, notes torréfiées de torréfaction, allusions d'herbes médicinales, souvenirs balsamiques d'herbes de montagne et de la maquis méditerranéen. L'entrée en bouche est enveloppante, avec une gorgée chaude et ample, qui révèle une large facette aromatique, d'une grande profondeur et persistance gustative. La finale est longue et harmonieuse, avec un retour d'allusions épicées et fraîcheurs agrumées. Un grand classique, encore aujourd'hui actuel et irremplaçable.