Vermentino Nero Terenzuola 2023

La Lunigiana est une terre de frontière, qui sépare la Ligurie de la Toscane et est entourée par la mer Ligure, les Apennins et les Alpes Apuanes ; c'est une zone où la viticulture se pratique avec les habituels terrains en terrasses, et où il faut une certaine capacité à réaliser des vins de caractère. Tout comme le Vermentino Nero de la cave Terenzuola, issu d'une vendange tardive qui permet aux raisins de cet autochtone toscan de se présenter au moment de la récolte riches de parfums et d'arômes, donnant naissance à une bouteille qui frappe par sa nature jeune et spontanée. 

Ce vin rouge est créé par la cave Terenzuola à partir d'un assemblage où, à côté du Vermentino Nero, cépage autochtone de la Lunigiana qui constitue 85 % du mélange final, nous trouvons également un petit pourcentage d'autres cépages à baies rouges. Les raisins poussent dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 100 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, caractérisés par un sol de nature schisteuse. Après la vendange, effectuée manuellement au mois d'octobre, les raisins sont doucement pressés et fermentent en barrique ; puis ils poursuivront leur évolution en mûrissant pendant six mois dans des cuves en béton, jusqu'au moment de la mise en bouteille.

Le Vermentino Nero produit par la cave Terenzuola se présente à l'examen visuel avec une couleur qui rappelle le rouge pourpre. Le bouquet olfactif s'organise autour de notes fraîches fruitées et florales, qui dès les premiers effluves incitent à la dégustation. En bouche, il est léger et agile, avec une gorgée fine qui s'écoule élégamment, également grâce à une agréable fraîcheur. Un vin rouge particulièrement singulier, qui grâce à sa dynamique et son élégance se prête également à accompagner les plats à base de poisson de la tradition toscane : vous serez agréablement surpris.