Vermentino 'Filemone' La Fralluca 2024
Les Favoris de CallmewineLe Vermentino "Filemone" est un vin blanc intrigant et fascinant, élevé 6 mois en acier. Au nez, il est élégant et enveloppant, avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et d'herbes aromatiques. En bouche, il montre une fraîcheur vibrante et une minéralité tranchante, d'une grande agréable.
Le Vermentino 'Filemone' de La Fralluca constitue une expression toscane du Vermentino avec une personnalité vive et très agréable, élaborée sur la côte méditerranéenne de la région de Suvereto, dans la province de Livourne. L'appellation provient de la légende de Philémon et Baucis, un épisode de la mythologie classique transmis par Ovide dans le huitième livre des Métamorphoses. Philémon et Baucis étaient un humble couple de vieillards qui furent les seuls en Phrygie à offrir l'hospitalité à Zeus et Hermès, qui traversaient la région sous des apparences humaines. Zeus déchaîna alors sa colère contre les Phrygiens, épargnant seulement la cabane de Philémon et Baucis, qui fut transformée en un majestueux temple. Le dieu demanda alors au couple d'exprimer un souhait et les deux demandèrent seulement de devenir prêtres de son temple et de pouvoir mourir ensemble. Lorsque l'heure arriva, les époux furent transformés en arbres unis par le tronc : Philémon en chêne et Baucis en tilleul.
variété à baies blanches cultivées sur des sols situés à une altitude de 120 mètres au-dessus du niveau de la mer et composés de sols typiques d'alberese, de texture moyenne et avec une abondante présence de cailloux et de calcaire. L'exposition est au sud-ouest et après la récolte manuelle, les grappes sont pressées entières de manière douce. Suit la décantation statique du moût et ensuite la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox à température contrôlée, les mêmes contenants où a lieu la phase de maturation d'environ 5 mois sur les lies fines avec des bâtonnage périodiques.