Vermentino di Sardegna 'Tziu Martine' Berritta Dorgali 2024

Le Vermentino di Sardegna ‘Tziu Martine’ de la cave Berritta Dorgali est une étiquette riche en notes d'agrumes, fruitées et marines qui évoquent les caractéristiques du cépage et du terroir d'origine. Cette étiquette rend hommage à Ziu Martine, l'une des plages les plus pittoresques et fascinantes de la commune de Dorgali, et en particulier du hameau de Cala Gonone, avec sa mer turquoise et cristalline. L'illustration est l'œuvre de l'artiste dorgalese Maurizio Brocca, qui a voulu représenter les galets caractéristiques et les couleurs de la plage.

Le Vermentino di Sardegna ‘Tziu Martine’ de Berritta Dorgali est un Vermentino pur provenant de vignes d'environ 25 ans. Les plants sont enracinés dans des sols particulièrement drainants issus de la désagrégation granitique et situés à une altitude de 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte manuelle des raisins, une nuit de refroidissement des grappes suit, qui sont égrappées et foulées le lendemain matin. Le moût est ensuite dirigé vers des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique spontanée à température contrôlée associée à environ 48 heures de macération pelliculaire. Lala phase de maturation qui suit se déroule toujours en acier sur les lies fines et se prolonge pendant quelques mois jusqu'à ce que le vin soit clarifié et mis en bouteille.

À la vue, le ‘Tziu Martine’ Berritta Dorgali Vermentino di Sardegna présente un manteau jaune paille brillant aux reflets dorés. Le bouquet aromatique se compose de parfums de fruits à chair jaune et de zeste de citron qui se mêlent à des souffles marins et à des nuances florales et d'herbes aromatiques. La saveur met en évidence une fraîcheur marquée et une excellente structure, ainsi qu'une finale agrumée et agréablement saline.