Vermentino di Gallura Superiore 'Cucaione' Piero Mancini 2025
QuotidiensLe 'Cucaione' de Piero Mancini est un Vermentino léger et prêt à boire, avec une gorgée très fraîche et aromatique. Les notes de maquis méditerranéen et d'herbes aromatiques sont rapidement accompagnées de fonds floraux et fruités qui rendent ce Vermentino de Gallura vraiment très agréable. Parfait comme vin de tous les jours!
Qualité et prix : un binôme pas toujours facile à retrouver dans le monde du vin, trop souvent dominé par des valeurs qui reflètent rarement ce que nous trouvons dans le verre. Une réalité productive où qualité et prix vont de pair est sans aucun doute celle de Piero Mancini, cave qui, même avec ce Vermentino di Gallura Superiore Cucaione, nous présente une bouteille à acheter sur-le-champ. Un vin blanc qui se situe au sommet de l'ensemble de la production de la cave, d'où émerge toute la beauté de la maquis méditerranéen sarde, qui se fait sentir au nez avec des arômes intenses d'herbes aromatiques. Si vous prévoyez des dîners à base de poisson, alors le Cucaione est l'étiquette qu'il vous faut.
La cave Piero Mancini réalise ce Vermentino di Gallura Superiore Cucaione à partir des raisins d'un cépage typique de la Sardaigne, le Vermentino. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la vendange pour garantir le meilleur du terroir d'origine, fermentent en acier à une température contrôlée de 18 degrés. On passe ensuite à la phase d’affinage, toujours effectué en acier pendant quelques mois, à l’issue desquels le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le Vermentino di Gallura Superiore Cucaione de Piero Mancini se révèle dans le verre avec une couleur jaune paille, traversée de faibles reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des notes intéressantes d'herbes aromatiques, qui, en finale, laissent place à des nuances fruitées. En bouche, il est léger, désaltérant, élancé, caractérisé par une gorgée parfaitement équilibrée. Une étiquette avec laquelle le domaine souhaite célébrer le terroir de Gallura, nous offrant un vin blanc qui, gorgée après gorgée, nous entraîne au cœur de la végétation sarde.