Vermentino di Gallura 'Primo' Piero Mancini 2024
Les Favoris de CallmewineLe 'Primo' de Mancini est un Vermentino di Gallura qui exprime avec grande personnalité le territoire sarde du Gallurese. Des arômes intenses et typiques d'agrumes, de maquis méditerranéen et de fruits jaunes annoncent une gorgée de matrice frais-savoureux avec de plaisants retours fruités.
L'or de Gallura : c'est ainsi que nous pourrions définir ce Vermentino "Primo", un vin blanc sarde qui atteint les sommets qualitatifs de l'ensemble de la production de la cave Piero Mancini. Frais, minéral et avec une buvabilité fluide, c'est une bouteille qui reflète l'imaginaire de ce que l'on attend de ce cépage, qui en Sardaigne, et plus précisément dans le terroir de Gallura, trouve l'un de ses habitats naturels. Mais ce n'est pas tout, car le Vermentino "Primo" exprime également une grande adhérence territoriale, qui dans le verre se révèle grâce à une sensation évidente qui rappelle la maquis méditerranéen.
La cave Piero Mancini réalise ce Vermentino di Gallura "Primo" à partir du cépage à baies blanches qui représente le mieux la beauté du territoire sarde, le Vermentino. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la récolte pour garantir que seuls les meilleurs grains soient choisis, sont vinifiés en utilisant la technique de criomacerazione, fermentant en acier à température contrôlée. Après cette phase, on
passe ensuite à l'affinage, qui se déroule pendant quelques mois dans des conteneurs en acier inox. À la fin de cette période, on procède ensuite à la mise en bouteille et à la commercialisation.Le "Primo" est un Vermentino di Gallura DOCG qui se manifeste à la vue par une belle couleur jaune paille. Le nez est un hommage à la Sardaigne, avec des notes de maquis méditerranéen qui s'entrecroisent avec des arômes de fruits et d'épices aromatiques. En bouche, il est de corps élancé, vif et fluide, avec une gorgée savoureuse dotée d'une agréable fraîcheur ; il se termine par une finale caractérisée par une rétro-olfaction fruitée. Un vin blanc qui se boit vraiment avec beaucoup de plaisir, et qui représente une excellente clé pour rendre vos dîners à base de poisson vraiment uniques.