Verdicchio di Matelica Riserva 'Mirum' La Monacesca 2020

Le Verdicchio di Matelica "Mirum" de la cave marchigiane La Monacesca est un vin blanc intense et élégant. C'est le Verdicchio qui ne voit pas la mer, qui naît dans la vallée de Matelica, la plus intérieure et fraîche. Dans ce territoire, il s'exprime avec un caractère différent par rapport à la zone classique de Jesi et offre des arômes floraux raffinés et d'herbes aromatiques, un fruit mûr et une gorgée caractérisée par une fraîcheur vibrante. Le long élevage en acier nous restitue un blanc riche et évolué, mais d'une grande typicité variétale. Un grand vin, excellent à boire tout de suite, mais qui possède également un potentiel de vieillissement extraordinaire.

Le blanc "Mirum" de La Monacesca est l'une des versions les plus intéressantes et prestigieuses de Verdicchio di Matelica. La zone de production constitue un unicum dans le territoire marchigiane. Alors que toutes les vallées descendent de l'Apennin vers la mer sur l'axe ouest-est, la vallée de Matelica est complètement entourée de montagnes et est la seule à avoir un développement nord-sud. Le climat ne ressent pas les brises de la mer et est de type continental, avec des hivers froids et de fortes variations de température entre le jour et la nuit même pendant les mois d'été. Les sols proviennent du soulèvement d'un ancien fond marin et se sont révélés particulièrement adaptés à la culture du Verdicchio. La Cantina La Monacesca a été créée vers le milieu des années 60 et représente aujourd'hui l'un des points de référence fondamentaux du territoire.

Le Verdicchio di Matelica "Mirum" est issu des raisins de vignes d'environ 30 ans cultivées dans la Contrada Monacesca, sur des sols principalement argileux. Les grappes sont récoltées à la main à un stade de légère surmaturation. Les raisins sont pressés doucement et le moût fermente en acier à une température de 20 °C. Le vin mûrit en cuves d'acier sur lies fines pendant au moins 18 mois, effectuant également la malolactique et complète son affinage par 6 mois en bouteille. Dans le verre, il a une couleur jaune clair avec des reflets brillants. Le bouquet exprime des parfums de fleurs blanches, des arômes de fruits mûrs, des notes de fruits tropicaux, d'amande grillée, des nuances d'anis étoilé et d'herbes aromatiques de la garrigue méditerranéenne. La gorgée