Verdicchio di Matelica La Monacesca 2024

Le Verdicchio di Matelica signé La Monacesca est un blanc des Marches de grande prestige et de renommée internationale. Un produit de moyenne intensité, extrêmement polyvalent en cuisine grâce à une gorgée vraiment invitante. Cette caractéristique découle de l’excellent équilibre entre la composante fraîche et la minéralité, typique du cépage Verdicchio, qui se fait sentir lors de la dégustation, une union qui favorise une gorgée satisfaisante et équilibrée. Une étiquette qui peut être débouchée avec satisfaction dès maintenant, mais qui n’a pas de problème à supporter également une période de repos supplémentaire en verre de 3-4 ans, garantissant ainsi une excellente fiabilité pour les dégustations futures.

Le Verdicchio di Matelica est réalisé par le domaine La Monacesca à partir de parcelles où l’âge des vignes est compris entre 10 et 30 ans, situées à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, le terroir se distingue par un sous-sol principalement argileux. Le moût obtenu par le pressurage des raisins fermente pendant 12-15 jours dans des conteneurs en acier inoxydable, sans aucune addition de sulfureux. Toujours en acier, le vin reste ensuite à mûrir pendant 8 mois sur les lies, puis, après la mise en bouteille, continue l’affinage pendant encore 4 mois avant d’être mis sur le marché.

Ce Verdicchio di Matelica se présente à la vue avec une couleur typiquement paille, très intense et concentrée. Le spectre olfactif se déplace sur des notes riches et stratifiées, où l’anis alterne avec des sensations de fruits, même séchés. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée harmonieuse, qui s’appuie sur une trame minérale et fraîche; se termine par une finale de moyenne persistance. Une étiquette signée par le domaine La Monacesca bien reçue non seulement par les amateurs de Verdicchio, mais aussi par certaines des guides nationales les plus importantes du secteur.