Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Montecappone 2025
QuotidiensLe Verdicchio des Castelli di Jesi Classico de Montecappone est un vin blanc léger et immédiat, d'une excellente buvabilité, vinifié uniquement en acier avec un séjour sur lies fines pendant quelques mois. Il sent les fleurs blanches, les fruits frais et les herbes des champs. La gorgée est délicate, légère, rafraîchissante, fluide et désaltérante
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico de Montecappone est un vin frais et fruité élaboré à partir de l'un des cépages blancs italiens les plus intéressants et les plus durables. Il naît dans le merveilleux paysage vallonné de la campagne de Jesi, coincé entre les Apennins et la mer Adriatique. C'est une version de Verdicchio qui mise surtout sur la fragrance variétale et sur l'immédiateté expressive de la gorgée. La vinification uniquement en acier met en avant le visage floral et les arômes classiques de fruits blancs du raisin. La fraîcheur typique du Verdicchio confère à la dégustation une clarté expressive limpide et une agréable sensation extraordinaire. C'est un vin parfait à associer à un menu de fruits de mer.
Le Verdicchio Classico Castelli di Jesi naît dans les vignes de l'un des producteurs de référence du territoire de Jesi. Le domaine Montecappone s'étend sur une cinquantaine d'hectares cultivés presque exclusivement en Verdicchio à l'endroit appelé colle Olivo. Les vignes enfoncent leurs racines dans des terres de texture moyenne d'origine argilo-calcaire, avec une bonne présence de cailloux. Le climat, ensoleillé et méditerranéen, est atténué par la proximité de la mer et permet d'excellentes maturations des raisins avec des profils intenses. Au centre du projet se trouve toujours l'extraordinaire qualité des raisins, qui sont transformés en vin en cherchant à préserver toutes leurs caractéristiques aromatiques, sans interventions œnologiques invasives. Les vins Montecappone sont l'une des versions de Verdicchio les plus fidèles au cépage et au territoire, réalisées dans le sillage de la meilleure tradition de Jesi.
Le vin Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi de la cave Montecappone est le fruit de vendanges manuelles soignées et de différentes fermentations dans des cuves en acier, réalisées uniquement avec des raisins parfaitement mûrs. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif exprime de délicats parfums de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et des nuances d'herbes sauvages de la maquis méditerranéen. En bouche, il est agile et fluide, avec une gorgée juteuse et délicate, qui annonce une finale longue, fraîche et savoureuse. Un vin excellent à boire jeune, mais aussi à oublier en cave pendant quelques année.