Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" de la cave marchigiane Santa Barbara est une étiquette en tirage limité et numéroté, qui propose une version particulière du blanc classique du territoire. C'est un vin réalisé avec un procédé qui prévoit un processus de macération sur les peaux, inspiré des méthodes de vinification les plus anciennes et traditionnelles. Le résultat est un vin au visage particulièrement intense et riche, aux arômes complexes et persistants, qui exalte la densité aromatique naturelle et la structure importante du célèbre cépage marchigian. C'est un nouveau visage du Verdicchio, dédié par Stefano Antonucci à la mémoire de son père.

"Arnaldo" est une version de Verdicchio dei Castelli di Jesi qui vient enrichir la gamme des vins de la cave Santa Barbara, parmi les interprètes les plus intéressants du grand cépage marchigian. Les raisins de Verdicchio proviennent de certaines parcelles de la propriété cultivées en régime biologique certifié à une altitude d'environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux. À la fin de la vendange, les meilleurs grappessont égrappés et les raisins sont macerés sur les peaux jusqu'à la fin de la phase de fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant uniquement des levures indigènes. Après quelques mois d'affinage dans des cuves en acier, le vin est mis en bouteille sans subir aucune filtration, afin de maintenir intacte son intégrité expressive naturelle et sa complétude organoleptique.

Le blanc Verdicchio dei Castelli di Jesi "Arnaldo" de Santa Barbara est un vin important, à vocation gastronomique, particulièrement adapté aux accords avec des viandes blanches, du poisson au four savoureux ou des fromages à maturation moyenne. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur jaune doré lumineux avec des reflets brillants et de délicates nuances cuivrées. Le tableau olfactif impressionne par sa particulière complexité et intensité. Il exprime des notes de douces épices, d'herbes médicinales, des touches balsamiques, des arômes de fruits mûrs à pulpe jaune et des sensations de fruits tropicaux. En bouche, il a une bonne structure, harmonieux avec des arômes riches et denses, qui s'étendent vers une finale fraîche et trèspersistant, caractérisé par une légère rugosité tannique.