Valtellina Superiore 'Mazer' Nino Negri 2022
Le "Mazèr" est un Valtellina Superiore qui doit son nom au terme valtellinois signifiant bon, beau et généreux. En effet, il se présente élégant, déterminé et harmonieux, doté de salinité et de fraîcheur, enveloppé d'un bouquet intense et stratifié où domine le fruit rouge mûr et en confiture, entouré d'épices douces, de rhubarbe, de chocolat et de tabac. Rouge de grande longévité !
Le Valtellina Superiore "Mazer" de Nino Negri est un vin au caractère intense et élégant, produit avec du Nebbiolo en pureté, traditionnellement appelé en Valtellina uva Chiavennasca. Loin des célèbres collines des Langhe et de l'Alto Piemonte, le Nebbiolo a trouvé depuis des siècles une seconde patrie en Valtellina, où il s'exprime avec des vins de grand caractère, austères et décidés. Un rouge de montagne caractérisé par une remarquable finesse, persistance et longévité.
Le "Mazer" naît dans l'une des réalités historiques de la Valtellina. La cave Nino Negri a été fondée en 1897 et gère aujourd'hui une trentaine d'hectares de propriété, ainsi que des vignes de différents petits fournisseurs. La Valtellina est l'une des rares vallées alpines orientées sur l'axe est-ouest. Une condition qui permet d'avoir le versant exposé au sud très ensoleillé et caractérisé par de fortes variations thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et parfaite des raisins. Les vignes sont cultivées à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrasses avec des sols pierreux et sabbieux. À la fin de la vendange, 20 % des raisins sont légèrement passifiés en fruttaio. La fermentation se déroule en acier à température contrôlée. Il mûrit pendant 20 mois en bois, moitié en barrique et moitié en grands fûts.
Le vin Valtellina Superiore "Mazer", produit par Nino Negri, est un Nebbiolo à la forte personnalité, qui grâce au léger passimento, acquiert une structure et une douceur gustative accrues. Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges, des arômes d'épices douces, des nuances de rhubarbe, de quinquina et des souvenirs de bois nobles. La gorgée est fluide et décidée, avec un fruit délicat, une trame tannique dense et évoluée. La finale est équilibrée, avec une belle fraîcheur.